Gli Ingredienti della Pizza
La Farina
Dal Frumento, uno dei cereali più diffusi, otteniamo la Farina. Il Frumento duro si utilizza per produrre la pasta alimentare. Il Frumento tenero e' adatto per preparare una pasta lievitata, forma una maglia glutinica elastica in grado di trattenere i gas prodotti dalla fermentazione.
Nessun commento:
Posta un commento